💥Croquetas de Jamón y Queso😋🧀🥪

 Preparación:

1. Haz la masa (tipo bechamel espesa):

   • En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio.

   • Añade la harina y cocina 1-2 minutos, sin dejar de mover (esto elimina el sabor a crudo).

   • Agrega poco a poco la leche caliente, batiendo constantemente hasta que espese (tipo masa suave).

   • Agrega el jamón picado y el queso rallado.

   • Sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.

   • Cocina 2-3 minutos más hasta que la mezcla esté espesa y se despegue del sartén.

2. Enfría la masa:

   • Pasa la mezcla a un recipiente y deja enfriar. Luego refrigera al menos 1 hora (mejor si es toda la noche).

3. Forma y empaniza:

   • Con las manos húmedas, forma bolitas u óvalos con la masa.

   • Pásalas por huevo batido y luego por pan rallado.

4. Fríe las croquetas:

   • Calienta aceite en una sartén profunda.

   • Fríelas hasta que estén doradas (1–2 minutos por lado).

   • Colócalas sobre papel absorbente.

 Tip extra:

• Si las quieres más cremosas, usa una mezcla de queso crema con el rallado.

• Puedes hacerlas al horno o en airfryer para una versión más ligera (aunque fritas son el top ).