1️⃣ En un bol, mezcla la levadura con la leche tibia y el azúcar hasta que se disuelvan bien.
2️⃣ Añade la sal, el aceite y los huevos, y mezcla todo.
3️⃣ Incorpora la harina poco a poco hasta formar una masa suave que no se pegue en las manos. Amasa durante 5 minutos y deja reposar durante 50 minutos o hasta que duplique su tamaño.
4️⃣ Forma los panecillos, colócalos en una bandeja engrasada y enharinada, dejando espacio entre ellos, y deja levar nuevamente durante unos 40 minutos.
5️⃣ Pincela con la mezcla de yema y leche, espolvorea queso parmesano rallado y hornea en horno precalentado (180 °C) durante unos 30 minutos, o hasta que estén dorados a tu gusto.
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