👩🍳 Preparación:
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Coloca en una licuadora la leche, los ajos pelados y picados, la sal y el jugo de limón o vinagre.
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Licúa a velocidad media por unos segundos hasta que los ajos se integren.
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Emulsionar: Con la licuadora en funcionamiento, comienza a añadir el aceite en hilo fino y constante. Verás que la mezcla empieza a espesar y tomar textura cremosa, como una mayonesa.
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Cuando la crema esté espesa, detén la licuadora y añade el perejil y el pimiento picado. Mezcla suavemente con una cuchara.
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Guarda en un frasco de vidrio limpio, en refrigeración. Dura 5 a 7 días.
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Puedes sustituir el perejil por cilantro si prefieres un sabor más intenso.
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Para un toque picante, añade un poco de ají.
