- Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio.
- Agrega la crema espesa y caliéntala hasta que esté caliente pero no hirviendo.
- Agrega el queso parmesano rallado y revuelve hasta que se derrita y la salsa espese.
- Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve sobre pasta.
Salsa de Tomate BBQ:
Ingredientes:
- 1 taza de kétchup.
- 1/4 de taza de vinagre de sidra de manzana.
- 2 cucharadas de azúcar moreno.
- 1 cucharada de mostaza.
- 1 cucharada de salsa Worcestershire.
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado.
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo.
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida.
Preparación:
En una cacerola, combina todos los ingredientes.
Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese y los sabores se mezclen.
Úsala para pincelar carnes a la parrilla o como salsa para costillas y pollo.
Salsa Tzatziki:
Ingredientes:
1 taza de yogur griego.
1/2 pepino, rallado y escurrido.
2 dientes de ajo, picados.
1 cucharada de jugo de limón.
1 cucharada de eneldo fresco picado.
Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Mezcla todos los ingredientes en un tazón.
Refrigera durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen antes de servir.
Úsala como salsa para carnes a la parrilla, como dip para verduras o como aderezo para ensaladas griegas.
Salsa Marinara
Ingredientes:
2 latas (800 g) de tomates triturados o tomates enteros pelados.
2 cucharadas de aceite de oliva.
1 cebolla pequeña, picada.
2 dientes de ajo, picados.
1 cucharadita de azúcar.
1 cucharadita de orégano seco.
1/2 cucharadita de albahaca seca (o albahaca fresca si es posible).
Sal y pimienta al gusto.
Preparación;
Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y cocínalos hasta que estén tiernos y fragantes, unos 5 minutos.
Agrega los tomates triturados o los tomates enteros pelados a la cacerola junto con sus jugos. Si estás usando tomates enteros, aplástalos con una cuchara mientras los agregas a la cacerola.
Añade el azúcar, el orégano y la albahaca. Revuelve bien para combinar los ingredientes. Lleva la salsa a ebullición y luego reduce el fuego a bajo.
Cocina a fuego lento durante aproximadamente 20-30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y los sabores se mezclen bien. Si la salsa está demasiado espesa, puedes agregar un poco de agua.
Sazona con sal y pimienta al gusto. Prueba la salsa y ajústala según tus preferencias personales.
Utiliza la salsa marinara para acompañar tus platos de pasta, pizza, albóndigas, o cualquier otro plato que desees.
Salsa Pesto:
Ingredientes:
2 tazas de hojas frescas de albahaca lavadas y secas.
1/2 taza de piñones (también puedes usar nueces).
2 dientes de ajo.
1/2 taza de queso parmesano rallado.
1/2 taza de queso pecorino rallado (opcional).
1/2 taza de aceite de oliva extra virgen.
Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
