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- 1/2 repollo chico picado finito
- 1 cebolla grande picada
- 2 cdas de aceite
- Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
Preparación del relleno
- En una sartén con aceite, rehogá la cebolla hasta que esté transparente.
- Agregá el repollo y cociná a fuego medio hasta que esté tierno. Condimentá con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
- Dejá enfriar completamente antes de usar para que no humedezca la masa.
Preparación de la masa
- Mezclá la harina con la sal y el aceite.
- Agregá el agua de a poco y amasá hasta lograr una masa suave y elástica.
- Tapá y dejá descansar 20 minutos para que relaje el gluten y sea más fácil de estirar.
Armado de los triangulitos
- Estirá la masa sobre una superficie enharinada y cortá discos de unos 10-12 cm de diámetro.
- Colocá una cucharada de relleno en el centro de cada disco.
- Cerrá en forma de triángulo uniendo los bordes y presioná bien con los dedos o un tenedor para sellar.
- Si querés una masa más crocante, podés dejarlos reposar unos minutos antes de freír.
Cocción
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