Problema: Se cocinan de forma desigual, dejando texturas gomosas o revueltas.
Solución: Cocine por separado o incorpore los huevos batidos al final.
11. Aguacates
Problema: El calor los vuelve marrones, amargos y pierden cremosidad.
Solución: Añada aguacate fresco como guarnición después de la cocción.
Ingredientes que funcionan bien
Carnes duras: Asado de aguja, paleta de cerdo
Verduras de raíz: Zanahorias, papas
Hierbas resistentes: Laurel, tomillo
Consejos profesionales
Evite levantar la tapa; cada vistazo añade de 15 a 20 minutos al tiempo de cocción.
Llene la olla de cocción lenta hasta la mitad o dos tercios de su capacidad para una cocción uniforme.
Dore las carnes primero para un sabor más intenso y menos grasa.
En resumen: Las ollas de cocción lenta son herramientas increíbles, pero el tiempo importa. Respete las necesidades de los ingredientes delicados y disfrutará de comidas perfectamente cocinadas en todo momento.
