Su alto contenido de mercurio supone un riesgo para la salud humana.
5. Anguila
Las anguilas maduran lentamente y han sido sobreexplotadas en muchas partes del mundo, lo que ha provocado el colapso de algunas poblaciones. Esto es problemático, ya que desempeñan un papel importante en la propagación de las poblaciones de mejillones, que actúan como filtros naturales de agua. Además, absorben y almacenan sustancias químicas y contaminantes nocivos con gran facilidad. Este problema es tal que en algunas zonas se recomienda a los residentes no consumir anguila más de una vez al año.
