Papas, patatas, camotes… ¡como sea que las llames, nos encantan! La humilde papa es una de las verduras más versátiles. Puedes hervirlas, freírlas u hornearlas, y siempre quedan deliciosas. En esta receta, llevamos las papas al horno a otro nivel. Estas papas al horno se preparan con mantequilla, ajo y parmesano, lo que significa que están llenas de sabor. Quedan perfectamente crujientes por fuera y suaves y esponjosas por dentro. ¡Y son facilísimas de hacer! Al hornearse en lugar de freírse, se ensucia menos y también es más fácil aumentar la receta si cocinas para mucha gente. Si te encantan los carbohidratos, ¡esta receta te fascinará!
Ingredientes para papas al horno
Papas: usa papas con almidón, se aplastarán bien y tendrán una mejor textura.
Mantequilla: puedes usar mantequilla con o sin sal (no uses margarina, ya que perderá el sabor a mantequilla).
Ajo: machaca dientes de ajo frescos.
Parmesano: usa parmesano recién rallado (no el procesado que encuentras en el supermercado).
Consejos
Forra la bandeja para hornear con papel vegetal para evitar que se peguen.
Asegúrate de usar la variedad de patatas adecuada. Las patatas Yukon son las mejores para asar. Son lo suficientemente cerosas para que conserven su forma al asarse, pero también lo suficientemente almidonadas para que queden suaves y sedosas por dentro.
