4 Coberturas Caseras Para Tortas Sin Manteca

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Ingredientes:

  • 150 g de chocolate semiamargo picado

  • 100 ml de agua caliente

  • 1 cucharadita de miel (opcional, para mayor brillo)

Preparación:

  1. Coloca el chocolate en un recipiente resistente al calor.

  2. Vierte el agua caliente sobre el chocolate y deja reposar 1 minuto para que el chocolate comience a derretirse.

  3. Luego mezcla enérgicamente (con batidor de globo o espátula) hasta lograr una mezcla lisa.

  4. Si deseas que quede más brillante, añade la miel en este punto y mezcla bien.

  5. Deja enfriar un poco para que espese ligeramente, pero que aún se pueda esparcir sobre la torta.

  6. Cubre la torta con una espátula o cuchara, intentando una capa pareja.

Dato útil: Hay recetas similares que usan proporción 1 parte de chocolate por ½ parte de agua. Esto se llama “ganache al agua” y produce una textura ligera, brillante.

3. Cobertura de Azúcar y Cacao (Efecto Espejo)

Ingredientes:

  • ½ taza de azúcar

  • ¼ taza de agua

  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

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