Preparación:
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En una olla pequeña, mezcla el azúcar, el agua y el cacao en polvo.
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Lleva a fuego medio y cocina por 2-3 minutos, revolviendo constantemente, hasta que espese ligeramente.
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Apaga el fuego cuando tenga una textura de almíbar liviano.
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Vierte aún tibio sobre la torta desde el centro hacia los bordes para que cubra uniformemente.
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Al enfriarse, formará una capa brillante y firme, tipo “espejo”.
4. Crema de Queso con Dulce de Leche
Ingredientes:
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200 g de dulce de leche clásico
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200 g de queso crema firme
Preparación:
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En un bowl, combina el dulce de leche con el queso crema.
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Bate (manual o con batidora) hasta obtener una mezcla homogénea, sin grumos, cremosa.
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Usa esta crema para rellenar y cubrir la torta, es ideal para una cobertura suave y con sabor intenso.
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Si quieres que quede más firme, puedes enfriar la torta ya cubierta un rato en la nevera antes de servir.
