1. Calienta el horno a 180 °C y prepara un molde con capacillos o engrásalo.
2. Mezcla los huevos con la leche y el aceite.
3. Incorpora la harina, el polvo para hornear, la sal y la pimienta hasta lograr una mezcla uniforme.
4. Agrega los pimientos y la mayor parte del queso rallado.
5. Llena los moldes hasta ¾ de su capacidad.
6. Espolvorea un poco de queso por encima.
7. Hornea de 20 a 25 minutos, hasta que estén bien dorados y firmes.
🥬 Panquecitos de Coliflor con Queso
Ingredientes:
1 taza de coliflor cocida y triturada
½ taza de cebolla blanca salteada o caramelizada
½ taza de queso rallado (manchego o gouda)
2 huevos
½ taza de crema o leche
¾ taza de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Bate los huevos junto con la crema o leche.
2. Añade la harina, el polvo para hornear, la sal y la pimienta.
3. Incorpora la coliflor, la cebolla y el queso, mezclando suavemente.
4. Vierte en moldes previamente engrasados.
5. Hornea a 180 °C durante 20 a 25 minutos.
6. Deja reposar unos minutos antes de desmoldar.
✨ ¡Listos para disfrutar!
Perfectos para desayunos, lunch saludable o snacks nutritivos. 🧡
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