Este Solomillo de cerdo en salsa con ciruelas y orejones es un plato delicioso y económico perfecto para cualquier celebración. Puedes sustituir el brandy por vino blanco o cerveza. Si quieres un solomillo jugoso, reduce un poco el tiempo de cocción. Riega bien cada ración con la salsa porque es un espectáculo de sabor.
Este Solomillo relleno con salsa de setas lo he rellenado con jamón, queso y cebolla caramelizada y, además de que queda precioso, es una explosión de sabor. La verdad es que es una receta un poco laboriosa, pero merecerá la pena ver la cara de tus invitados y las felicitaciones al cocinero cuando lo prueben. Te aseguro que será éxito seguro.
