5. AÑADE la harina y la Maizena a la mezcla de queso.
6. AGREGA las yemas a la mezcla completamente fría. Bate muy bien y si es necesario utiliza un colador para eliminar los grumos.
7. MONTA aparte las claras a punto de nieve. Bate y agrega la pizca de sal y el azúcar (poco a poco, en forma de lluvia). Continúa batiendo hasta que se formen picos.
8. MEZCLA poco a poco y con movimientos envolventes el merengue con las yemas.
9. HORNEA a baño María por una hora.
10. DEJA enfriar adentro del horno. Este paso es importante para que no pierda su esponjosidad.
11. DECORA si lo deseas con azúcar glass.
RECETA- 4 FLAN O QUESILLO DE CAFE, UNA RICURA !!!
Ingredientes:
1.- una taza de azúcar
2.- 6 huevos
3.- una cucharada de vainilla
4.- una leche condensada
5.- una taza de café negro
Preparación
Agrega el azúcar en una quesillera, cocina hasta que se disuelva formando un caramelo dorado cubre la quesillera completamente.
Licúa la Leche Condensada, los huevos, el café, la vainilla y procesa durante 3 minutos, hasta que todo esté bien integrado.
Vierte la preparación en el molde acaramelado y cocínala tapada, a baño de María, durante 50 minutos a 350°F; dejar reposar unos minutos y está listo para servir…Hummm delicioso postre!!!!
RECETA- 5 Palmeritas O Orejitas de hojaldre
Ingredientes (entre 12 y 16 palmeritas):
1 lámina de hojaldre fresco
Azúcar (de la normal)
Preparación:
1º) Saca el hojaldre del frigorífico y deja que se ponga a temperatura ambiente durante unos 15-20 minutos (así al desenrrollarlo no se quebrará por los extremos). Luego espolvorea con azúcar y con un rodillo aprieta suavemente para integrar el azúcar en la masa.
2º) Ahora haz una marca el centro del hojaldre (para que te sirva de referencia). Coge un extremo del hojaldre y llévalo hasta el centro (fíjate en la marca que hiciste). Haz lo mismo con el otro extremo.
3º) Luego espolvorea nuevamente con azúcar y vuelve a apretar ligeramente con el rodillo para que el azúcar se incruste en la masa.
4º) Hacemos de nuevo un doblez llevando un extremo hacia el centro y luego el otro extremo. Esta vez no hace falta hacer marca porque ya se ve el centro del doblez anterior.
5º) Más azúcar y de nuevo el rodillo sobre el hojaldre.
6º) Este es el último doblez. Solo tiene que coger una de las mitades y ponerla sobre la otra. Aprieta suavemente con los dedos para que se una todo.
7º) Ahora con un cuchillo afilado corta rodajitas de hojaldre de entre un centímetro y un centímetro y medio. Dobla hacia afuera los extremos de cada rodajita.
8º) Coloca las palmeritas en una bandeja con un papel de hornear (te puede servir el mismo que suele traer el hojaldre). No las pongas demasiado cerca unas de otras porque crecerán durante el horneado. Mete en el horno precalentado a 200ºC y déjalas 10 minutos. Luego, con cuidado de no quemarse, dales la vuelta y deja que se doren entre 2 y 5 minutos más (cuando las veas bien doradas las sacas).
Muchas Gracias…
fuente: recetasdepostres
Ingredientes
5 postres deliciosos y fáciles de hacer
