Consejos prácticos: Revise las etiquetas de los alimentos procesados, ya que la soja está presente en alimentos como las barritas energéticas y el pan.
3. Alimentos ultraprocesados con alto contenido de sodio
Por qué evitarlos: Los alimentos ultraprocesados, como los hot dogs, las sopas enlatadas, las papas fritas y la comida rápida, tienen un alto contenido de sodio, lo que puede aumentar la retención de líquidos y la presión arterial, complicando los síntomas del hipotiroidismo como la hinchazón, según el Journal of Hypertension (2018).
Efecto: Una dieta alta en sodio (más de 2.300 mg/día) puede empeorar la fatiga y la retención de líquidos en un 25% en pacientes con tiroides.
Alternativas: Cocine con alimentos frescos y use hierbas (romero, tomillo) o especias para dar sabor. Limite la ingesta de sodio a 1500-2300 mg/día.
Consejo: Prepare caldo casero con verduras frescas en lugar de sopas enlatadas para controlar el contenido de sodio.
4. Gluten (en trigo, centeno, cebada)
Por qué evitarlo: En personas con hipotiroidismo autoinmune (como la tiroiditis de Hashimoto), el gluten puede desencadenar inflamación e interferir con la absorción de nutrientes importantes, según Clinical Nutrition (2019). Si bien no todas las personas necesitan eliminarlo, muchas reportan mejoras al reducir su consumo.
Efecto: El gluten puede empeorar los síntomas de fatiga y confusión mental en un 20% en pacientes con sensibilidad al gluten sin enfermedad celíaca.
Alternativas: Elija cereales sin gluten como la quinoa, el arroz integral o el mijo. Pruebe el pan y la pasta sin gluten si nota problemas digestivos.
Consejo: Experimente con una dieta sin gluten durante 2 a 3 semanas y observe si los síntomas (como hinchazón o fatiga) mejoran.
5. Azúcar refinado (dulces, refrescos, galletas)
Por qué evitarlos: Los azúcares refinados provocan picos en los niveles de glucosa, lo que puede afectar el equilibrio hormonal y agravar la fatiga y el aumento de peso, síntomas comunes del hipotiroidismo, según Diabetes Care (2018). También promueven la inflamación, lo que puede agravar las enfermedades autoinmunes.
Efecto: Una dieta rica en azúcar refinada puede aumentar la fatiga entre un 15 y un 20% y complicar el control del peso.
Alternativa: Endulzar con fruta fresca (manzanas, bayas) o una cucharadita de miel pura. Limitar el azúcar añadido a 25 g/día (mujeres) o 36 g/día (hombres).
Consejo: Prepare un postre con yogur natural y frutos rojos en lugar de galletas para darse un capricho sin picos de glucosa.
6. Consumo excesivo de cafeína (café, té negro, bebidas energéticas)
