El pastel de papa es un plato casero, reconfortante y muy sabroso. Con una base cremosa de puré de papas y un relleno lleno de sabor, es ideal para almuerzos, cenas o reuniones familiares.
🍴 Ingredientes (para 4 personas):
Para el puré de papas:
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4–5 papas medianas
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2 cucharadas de mantequilla
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½ taza de leche
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Sal y pimienta al gusto
Para el relleno:
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300 g de carne molida (res, pollo o cerdo)
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1 cebolla picada
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2 dientes de ajo picados
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1 zanahoria rallada (opcional)
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½ taza de guisantes
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2 cucharadas de salsa de tomate
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Sal, pimienta y especias al gusto (orégano, comino o paprika)
Opcional para gratinar:
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Queso rallado
👩🍳 Instrucciones:
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Preparar el puré de papas:
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Pela y corta las papas en trozos.
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Hiérvelas en agua con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 15–20 minutos.
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Escurre y aplasta con un tenedor o pisa papas.
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Añade mantequilla y leche, mezclando hasta obtener un puré cremoso.
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Preparar el relleno:
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En una sartén, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
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Agrega la carne molida y cocina hasta que se dore.
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Incorpora la zanahoria rallada y los guisantes, cocina 5 minutos más.
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Añade la salsa de tomate y sazona con sal, pimienta y especias al gusto. Cocina hasta que la mezcla esté bien integrada.
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Montar el pastel:
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Precalienta el horno a 180 °C.
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En un molde para hornear, coloca una capa de puré de papas en el fondo.
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Agrega el relleno de carne de manera uniforme.
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Cubre con el resto del puré de papas.
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Si deseas, espolvorea queso rallado por encima para gratinar.
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Hornear:
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Hornea durante 20–25 minutos o hasta que la superficie esté dorada y el queso fundido (si lo usas).
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Servir:
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Deja reposar 5 minutos antes de cortar y servir.
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🌟 Consejos:
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Puedes añadir aceitunas, pimientos o champiñones al relleno para más sabor.
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Para un toque extra cremoso, añade un poco de crema de leche al puré de papas.
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Este pastel se puede preparar con antelación y recalentar antes de servir, manteniendo su sabor y textura.
