Podría etiquetarla como “Recetas de mi madre” porque ella hizo durante muchos años el Lomo de Orza.
Pero la realidad es que no se exactamente como lo preparaba. Además esta receta me la dio mi sobrina Mónica esta Navidad. Un tapeo sencillo que nos encantó a todos.
Lo he repetido varias veces. El juego que da tener un tupper en el frigorífico con un poco de este lomo. Es fantástico.
Sólo, como acompañamiento de otros platos, algunos ya los subiré. Pero sobre todo para esas cenas rápidas con una ensalada al lado, ha sido imprescindible.
