El estofado de ternera con patatas, zanahoria y vino tinto es un clásico reconfortante de la cocina tradicional. Cocinado a fuego lento, queda tierno, sabroso y con una salsa espectacular. Aquí tienes la receta completa paso a paso:

Estofado de ternera con patatas, zanahoria y vino tinto

✅ Ingredientes (4 personas):

• 800 g de carne de ternera para guisar (aguja, morcillo, jarrete…)

• 4 patatas medianas

• 3 zanahorias

• 1 cebolla grande

• 2 dientes de ajo

• 200 ml de vino tinto (uno que beberías)

• 500 ml de caldo de carne (o agua con una pastilla de caldo)

• 1 hoja de laurel

• 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional)

• Harina para rebozar la carne

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal y pimienta al gusto

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