Ingredientes
Receta Base
2 cucharadas de harina de almendras: La harina de almendras constituye la base proteica y estructural de este pan instantáneo, aportando grasas monoinsaturadas saludables, vitamina E, magnesio y fibra. Su textura finamente molida proporciona la consistencia necesaria para reemplazar la harina de trigo, mientras añade un sabor suavemente dulce y una densidad nutricional superior.
1 cucharada de linaza molida: La linaza molida actúa como agente aglutinante natural, reemplazando la función del gluten presente en harinas tradicionales. Rica en omega-3, fibra soluble e insoluble, lignanos y proteínas vegetales, la linaza aporta propiedades antiinflamatorias y ayuda a crear la textura cohesiva característica del pan.
1/2 cucharadita de polvo de hornear: Este agente leudante químico es fundamental para lograr el volumen y esponjosidad del pan. Al activarse con la humedad y el calor, libera dióxido de carbono que crea las burbujas de aire necesarias para una textura ligera y aireada, compensando la ausencia de levadura tradicional.
Una pizca de sal: La sal no solo realza todos los sabores presentes en la receta, sino que también fortalece la estructura proteica y ayuda a controlar la acción del polvo de hornear. Su presencia es crucial para equilibrar el perfil gustativo general del pan.
1 huevo grande: El huevo funciona como elemento unificador y fuente primaria de proteínas completas, aportando todos los aminoácidos esenciales. Su función estructural es fundamental para crear la textura final del pan, mientras contribuye con vitaminas A, D, B12 y minerales esenciales.
