Carne de Cerdo con Papas y Zanahorias

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Ingredientes

  • 1 kg de carne de cerdo (preferiblemente espaldilla o pierna), cortada en trozos

  • 4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos

  • 3 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas

  • 1 cebolla grande, picada

  • 3 dientes de ajo, picados

  • 2 tomates, pelados y picados

  • 1 pimiento rojo, picado

  • 1 hoja de laurel

  • 1 cucharadita de comino

  • 1 cucharadita de orĂ©gano seco

  • 1 taza de caldo de carne

  • 1 taza de agua

  • Aceite de oliva

  • Sal y pimienta al gusto

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