Pan Relleno de Jamón y Queso

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Ingredientes

  • 500 g de harina de trigo (harina “0000” si la consigues)

  • 3 cucharadas de levadura seca

  • 1 cucharada de azúcar

  • Sal al gusto

  • Agua tibia (la necesaria para la masa)

  • ½ taza de aceite o grasa para la masa

  • 3 fetas de jamón cocido (puedes usar más según el tamaño del pan)

  • 3 fetas de queso (tipo que funda bien: mozzarella, queso de máquina o similar)

👩‍🍳 Preparación paso a paso

  1. Activar la levadura
    Disuelve la levadura seca con el azúcar en un poco de agua tibia y una cucharada de harina. Deja reposar unos 10-15 minutos hasta que haga espuma

  2. Formar la masa
    En un bol grande, mezcla la harina con un poco de sal, haz un hueco en el centro. Añade el aceite y la mezcla de levadura. Agrega agua tibia poco a poco mientras integras hasta obtener una masa suave que no se pegue a los dedos

  3. Primer levado
    Deja reposar la masa en un lugar cálido cubierta con un paño, hasta que duplique su tamaño. Aproximadamente 45 minutos.

  4. Formar el pan relleno

    • Divide la masa si quieres hacer panes individuales o usa la masa entera para uno grande.

    • Estira la masa para sacar el aire y forma un rectángulo.

    • Coloca las fetas de jamón y queso en el centro del rectángulo

    • Envuelve el relleno con la masa: cierra los bordes y asegúrate de que esté bien sellado para que no se salga el queso al hornear.

  5. Segundo levado
    Coloca el pan relleno en una bandeja para horno, haz unos cortes decorativos en la superficie si quieres. Deja reposar otros 15 minutos o hasta que vuelva a subir un poco.

  6. Hornear
    Precalienta el horno (aproximadamente a 180-200 °C). Hornea durante unos 25 minutos o hasta que el pan esté dorado por fuera. El queso se fundirá por dentro.

  7. Servir
    Deja enfriar unos minutos antes de cortar para que el queso no se escape demasiado. Sirve caliente, ¡queda espectacular!

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