El pastel frío de galletas con chocolate es un postre clásico, fácil y rápido que no necesita horno. Ideal para preparar en cualquier época del año, combina la textura crujiente de las galletas con la cremosidad del chocolate, dando como resultado un pastel irresistible que gusta a todos.
Ingredientes
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2 paquetes de galletas tipo María o Digestive
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500 ml de leche
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200 g de chocolate para postres (negro o con leche)
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200 ml de crema para batir (nata)
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80 g de azúcar
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40 g de mantequilla
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1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación
Paso 1: Preparar la crema de chocolate
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Calienta la crema para batir en una cacerola sin dejar que hierva.
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Añade el chocolate troceado, el azúcar y la mantequilla.
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Mezcla suavemente hasta obtener una crema homogénea y brillante.
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Retira del fuego y agrega la vainilla. Deja templar un poco.
Paso 2: Montar el pastel
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En un molde rectangular o cuadrado, coloca una capa de galletas previamente humedecidas en leche.
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Cubre con una capa de crema de chocolate.
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Repite el proceso alternando capas de galletas y chocolate hasta llenar el molde.
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Termina con una capa de crema de chocolate.
Paso 3: Refrigerar
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Cubre el molde con papel film.
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Lleva al refrigerador al menos 4 horas, o mejor toda la noche, para que tome consistencia.
Decoración
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Espolvorea cacao en polvo o ralladura de chocolate por encima.
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Añade nata montada o frutas frescas (fresas, plátano o frambuesas) para darle un toque más vistoso.
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También puedes añadir frutos secos picados para más textura.
Consejos
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Si prefieres un sabor más intenso, sustituye parte de la leche para mojar las galletas por café o licor de tu elección.
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Se conserva en la nevera hasta 4 días, siempre bien tapado.
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Puedes hacerlo en moldes individuales para servir porciones perfectas.
El pastel frío de galletas con chocolate 😋 es un postre práctico, delicioso y sin complicaciones. Suaves capas de galletas con chocolate lo convierten en una receta ideal para sorprender a tu familia y amigos con el mínimo esfuerzo.
