Los alfajores son un verdadero clásico de la repostería casera. Este delicioso bocado, hecho con capas de galleta suave y un relleno generoso de dulce de leche, es amado en toda América Latina. Su versatilidad y su sabor lo hacen ideal para cualquier ocasión, desde meriendas hasta celebraciones especiales.
Si disfrutas de postres que se deshacen en la boca, también te encantará esta receta de galletas de maicena que se derriten en la boca, ideal como complemento a los alfajores en una bandeja dulce.
Y si eres fan del dulce de leche, no te pierdas la guía completa de cómo hacer dulce de leche casero, perfecta para un relleno cremoso y auténtico.
Ingredientes Básicos para Alfajores Caseros
Un alfajor casero perfecto comienza con ingredientes simples pero esenciales. La base es una combinación equilibrada de harina de trigo y maicena, que da como resultado una textura suave y ligeramente arenosa, característica de los alfajores de maicena. La mantequilla (o margarina) aporta humedad y sabor, mientras que el azúcar impalpable suaviza la mezcla y mejora la consistencia.
Para unir los ingredientes, se utilizan yemas de huevo, que enriquecen la masa. El relleno tradicional y más popular es el dulce de leche, que debe ser espeso para evitar que los alfajores se desarmen. Además, muchos añaden coco rallado alrededor o los cubren con chocolate cobertura, creando versiones irresistibles.
Estos ingredientes son la base de casi todas las recetas de alfajores, aunque puedes adaptarlos según tus preferencias. Usar productos de calidad es clave para lograr un sabor auténtico y una textura que se deshace en la boca.
Alfajores de Maicena: El Clásico Argentino
Los alfajores de maicena son suaves, se deshacen en la boca y su relleno de dulce de leche es simplemente adictivo.
Pasos básicos para prepararlos:
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa.
