Recuerdo con cariño los días en que mi abuela preparaba este delicioso pastel, y su dulce aroma a manzanas maduras y vainilla inundaba la casa. Era esa sensación cálida y reconfortante que alegraba cualquier día, y el sabor suave y cremoso del pastel era simplemente irresistible. Hoy quiero compartir con ustedes su receta, tal como la conozco: una combinación perfecta de texturas crujientes y sedosas, que pueden preparar fácilmente en casa, ¡para cualquier ocasión!
Información rápida
Rinde: 8 porciones
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 70 minutos
Ingredientes
Para el pastel:
300 g de harina
150 g de mantequilla fría, cortada en cubos
50 g de azúcar
1 huevo
1 pizca de sal
3-4 manzanas grandes (aprox. 600 g), peladas y cortadas en rodajas finas
2 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharadita de canela
1 cucharada de jugo de limón
Para el pudín de vainilla:
500 ml de leche
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de maicena
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 yemas de huevo
Preparación
