Si buscas impresionar a tus invitados con un aperitivo elegante y delicioso, este tronco de mariscos es la elección perfecta. Combina la delicadeza del cangrejo, la suavidad del salmón ahumado y la textura jugosa de los langostinos en un plato que no solo destaca por su sabor, sino también por su presentación sofisticada. Con una base ligera de queso crema y huevo, esta receta logra un equilibrio perfecto de texturas y aromas, convirtiéndola en un aperitivo ideal para celebraciones especiales, cenas familiares, fiestas navideñas o cualquier ocasión en la que quieras sorprender a tus seres queridos con un toque gourmet.
Lo mejor de este tronco de marinos es que, a pesar de su apariencia sofisticada, su preparación es bastante accesible. Con los pasos adecuados y algunos consejos profesionales, podrás lograr un resultado digno de restaurante sin complicaciones. A continuación, te guío paso a paso para preparar este delicioso plato, incluyendo variaciones, tips de presentación y recomendaciones para un resultado impecable.
Ingredientes (6 a 8 personas)
Para la base del tronco:
- 200 g de carne de cangrejo (fresca o enlatada, bien escurrida)
- 150 g de salmón ahumado, cortado en trozos pequeños
- 250 g de queso crema (o mascarpone/Philadelphia)
- 3 huevos, separados en yemas y claras
- 10 cl de nata líquida
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 cucharada de cebollino picado (o eneldo para un aroma más intenso)
- Sal y pimienta al gusto
Para la guarnición y decoración:
- 6 langostinos, pelados
- 1 limón amarillo (ralladura y cuartos para decorar)
- Hojas verdes (lechuga o rúcula) opcionales
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