¿Nos preparamos unos huevos a la salmantina? Si eres charro o conoces Salamanca, seguro que piensas que nunca has oído hablar de esta receta, y con razón, pues esta idea de huevos a la salmantina proviene, básicamente, de mi cocina.
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Aunque, eso si, inspirada en buenos productos de mi tierra como son el jamón, el chorizo y la carne de cerdo y en ingredientes usados tradicionalmente en la gastronomía charra como las patatas y el pimentón.
receta de huevos a la salmantina
No te pierdas la receta, que espero que la cocines y disfrutes tanto como yo!
INGREDIENTES para hacer huevos a la salmantina:
500 gr de patatas
4 huevos
100 gr de secreto de cerdo
75 gr de chorizo para cocinar
50 gr de jamón en lascas
2 hojas de laurel
1 cucharadita de pimentón
sal
aceite
Vídeo con la receta de huevos a la salmantina:
🥚 HUEVOS a la salmantina 👩
Puedes ver el video en mi canal de Youtube, así podrás comentar o preguntarme tus dudas, suscribirte o ver más videorecetas del canal.
Como hacer huevos a la salmantina: receta paso a paso
PASO 1
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Cocer las patatas
Vamos a empezar poniendo a cocer las patatas. Las cubriremos con agua, añadiremos un par de hojitas de laurel y sal al gusto y llevaremos todo a ebullición.
