Los crepes son una de esas recetas versátiles que resultan útiles para cualquier ocasión: desayuno, almuerzo rápido, cena para aprovechar las sobras o postre de última hora. Se pueden hacer dulces o salados, muy finos o un poco más gruesos… y lo mejor de todo, con solo unos pocos ingredientes que siempre tenemos en casa. Esta es mi versión básica, fácil y adaptable, que puedes enriquecer a tu gusto.
Crepes ligeras y versátiles: dulces o saladas, listas en minutos
Crepes
Tiempo de preparación: 5 minutos (+ 30 minutos de reposo opcional)
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 20-35 minutos
Rinde: 8-10 crepes de 20 cm
Calorías: aproximadamente 90 kcal por crepe (sin relleno, elaborada con leche de vaca y sin azúcar)
Ingredientes
1 taza de harina (aprox. 125 g; puede ser harina tipo 0, tipo 1, integral o una mezcla sin gluten)
2 huevos
½ taza de leche (aprox. 120 ml), incluyendo leche vegetal
½ taza de agua (aprox. 120 ml)
¼ cucharadita de sal
(Opcional) 1 cucharada de mantequilla derretida o aceite de coco para la masa
(Opcional para la versión dulce) 1 cucharada de azúcar + unas gotas de extracto de coco y vainilla
Preparación Masa
