De repente, el frío cesó y el clima se templó. Se cree que este acontecimiento fue la recompensa a la bondad de San Martín hacia el mendigo.
La tradición del Día de San Martín consiste en asar castañas y beber el vino nuevo, elaborado con la cosecha del verano anterior.
El refrán popular dice: «En el Día de San Martín, pan, castañas y vino».
¿Por qué se comen castañas en el Día de San Martín?
Antiguamente celebrada durante la época de la cosecha de castañas, y estrechamente ligada a esta fecha, la festividad en honor a San Martín acabó vinculándose a la tradición de los «magustos» (asados de castañas), que consiste en encender una hoguera y asar castañas, beber jeropiga (un tipo de vino fortificado) o água pé (un vino ligero, de baja graduación alcohólica) y, por supuesto, el vino nuevo de la cosecha.
Disfruta de este delicioso pastel con un jeropiga (un tipo de vino fortificado) y dinos si no es una combinación perfecta…
Ingredientes
250 g de puré de castañas
