Los dulces suelen ser uno de los aspectos más importantes de las dietas bajas en calorías y de bajo índice glucémico, o de las estrategias dietéticas para personas con resistencia a la insulina, diabetes, enfermedad celíaca o intolerancia a la lactosa. Sin embargo, existen recetas que permiten satisfacer el antojo de dulce sin comprometer el equilibrio nutricional.
Este cremoso pastel de manzana, elaborado con ingredientes naturales, sin azúcares añadidos, gluten, harina refinada, mantequilla ni leche de vaca, es un ejemplo concreto de cómo un postre puede ser compatible con la salud metabólica.
Gracias al uso de manzanas frescas, avena molida y una bebida vegetal, esta receta cubre numerosas necesidades nutricionales: es rica en fibra soluble, como la pectina, que ayuda a regular el azúcar en sangre después de las comidas y a mantener la salud intestinal.
El bajo índice glucémico de los ingredientes, la presencia de grasas saludables y las proteínas de alta calidad de los huevos hacen de este pastel una excelente opción para quienes buscan un desayuno, una merienda o un postre ligero y saciante, apto para toda la familia.
Tarta de manzana cremosa sin azúcar: ¡solo 50 calorías por porción, ya no me preocupa la dieta! Tarta de Manzana
Tiempo de preparación
Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Rinde: 10 porciones
Calorías
Calorías totales: aprox. 490 kcal
Calorías por 100 g: aprox. 80 kcal
Calorías por porción (1/10): aprox. 49 kcal
Ingredientes
• 100 g de copos de avena (integrales, certificados sin gluten si es necesario)
• 4 manzanas grandes (aprox. 600-650 g)
• 3 huevos
• 150 ml de bebida vegetal o leche sin lactosa
• 30 g de aceite de girasol o de coco
• 8 g de levadura en polvo (aprox. medio sobre)
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 cucharada de zumo de limón
• Piñones u otra fruta seca (opcional, para decorar)
Preparación
