Si buscas un postre que combine sabor y ligereza, este pastel de chocolate con claras de huevo es perfecto para ti. Es una receta creada para quienes desean darse un gusto sin sentirse pesados: sin mantequilla, sin huevos enteros y con muy poco azúcar. El secreto está en usar solo claras de huevo, que le dan al pastel una textura suave y esponjosa, junto con chocolate negro para un sabor intenso y delicioso.
Este pastel demuestra que no necesitas muchos ingredientes para crear un postre que satisfaga tus antojos de chocolate sin dejar de ser ligero y apto para quienes siguen una dieta equilibrada. Es perfecto para el desayuno, quizás acompañado de una taza de café, o como postre después de la cena, cuando quieres algo dulce pero no muy calórico.
Gracias a su tamaño compacto (un molde de 14 cm), este pastel también es ideal para quienes viven solos o en pareja y no quieren arriesgarse a excederse con las porciones. Además, es rápido y fácil de preparar, y se puede hornear o freidora de aire para una solución aún más rápida.
No esperaba que estuviera tan buena: ¡mi tarta de chocolate sin mantequilla ni yemas, ligera pero increíblemente deliciosa!
Tarta proteica de claras de huevo y cacao
Tiempo y calorías
Preparación: 10 minutos
Cocción: 25 minutos (horno) / 10 minutos (freidora de aire)
Total: 35 minutos
Raciones: 4 porciones
Calorías: aproximadamente 120 kcal por porción (con eritritol, un poco más con azúcar moreno)
Ingredientes (para una tarta de 14 cm)
100 ml de claras de huevo
40 g de chocolate negro 85%
10 g de cacao en polvo sin azúcar
20 g de azúcar moreno (o eritritol para una versión más ligera)
4 g de levadura en polvo
Método
