El pernil al horno es un plato tradicionalmente preparado durante celebraciones, especialmente en Latinoamérica y España. Se trata de una pierna de cerdo sazonada con hierbas y especias, luego asada lentamente en el horno hasta que la piel se vuelve crujiente y la carne jugosa. El resultado es una deliciosa combinación de sabores y texturas que suele ser el centro de atención en reuniones festivas.
Ingredientes:
- 1 pernil de cerdo (aproximadamente 3-4 kg)
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/4 taza de vinagre
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 taza de jugo de naranja
Asegúrate de marinar el pernil con suficiente antelación para potenciar su sabor, y al hornear, mantén un equilibrio entre tiempo y temperatura para lograr una piel crujiente y una carne jugosa. ¡Disfruta de tu cocina!
