La torta caprese es un clásico de la repostería campana: un postre rico y sin harina, con un suave centro de chocolate. La versión tradicional es increíblemente deliciosa, pero también bastante calórica. Sin embargo, con algunos cambios ingeniosos, podemos hacerla más ligera y apta para quienes desean darse un gusto sin remordimientos.
Probé la versión ligera de la torta caprese: está tan buena que no se echa de menos la tradicional.
Tarta Caprese Ligera
Raciones
8 porciones
Tiempo
Preparación: 25 minutos
Cocción: 45 minutos
Total: ~1 hora 10 minutos
Calorías (versión ligera)
Aproximadamente 240 kcal por porción
Ingredientes (versión ligera)
200 g de chocolate negro sin azúcar añadido
200 g de almendras (o harina de almendras)
200 g de eritritol (o azúcar de coco para un sabor más caramelizado)
100 g de aceite de coco o margarina vegetal (alternativa a la mantequilla, para una versión más ligera y fácil de digerir)
4 huevos
Una pizca de sal
Preparación
Preparar las almendras
