Crujientes por fuera, tiernas por dentro y con ese irresistible aroma a parmesano: las berenjenas al horno son una alternativa más ligera a la clásica versión frita. Son simplemente rodajas de berenjena rebozadas y horneadas. Quedan doradas y sabrosas gracias a un pequeño truco: pincelarlas (o rociarlas) con un chorrito de aceite de oliva virgen extra antes de hornearlas. Perfectas como aperitivo, guarnición deliciosa o canapés para un bufé.
Son perfectas como aperitivo delicioso, guarnición que combina a la perfección con carnes y pescados, o como canapés para un bufé casero. Lo mejor es que se preparan rápidamente, con ingredientes sencillos y naturales, y siempre triunfan en la mesa. ¡Incluso quienes suelen rechazar la berenjena no podrán resistirse!
Berenjenas al horno rebozadas con un aspecto similar al de las fritas: ¡un éxito asegurado!
Berenjenas empanizadas al horno
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 20 minutos
Reposo: 30 minutos
Cocción: 25-30 minutos
Total: ~1 hora y 15 minutos
Calorías
Aproximadamente 250 kcal por ración
Ingredientes
2 berenjenas medianas
400 ml de leche
60 g de pan rallado
50 g de queso parmesano rallado
2 huevos
1 diente de ajo machacado (o en polvo)
Sal al gusto
Aceite de oliva virgen extra al gusto (preferiblemente con pulverizador)
Preparación
Preparar las berenjenas
