Un postre sencillo, delicioso y espectacular que siempre triunfa: este suave rollo relleno de crema de avellanas. Su base ligera, elaborada solo con almidón y maicena, sin harina de trigo, lo hace suave y esponjoso como una nube. En su interior, la crema de avellanas ofrece un relleno delicioso que cautiva desde el primer bocado. Es perfecto como postre de domingo, pero también para desayunos y meriendas indulgentes, sin la culpa de usar una margarina sin proteínas o sin azúcar.
El secreto del rollo perfecto: una masa de galleta firme y suave que no se rompa ni se agriete.
Rollo de chocolate
Porciones
1 rollo grande (8-10 rebanadas)
Tiempo
Preparación: 15 minutos
Cocción: 10-12 minutos
Montaje: 10 minutos
Total: 30-35 minutos
Calorías
Aproximadamente 180 kcal por rebanada (sin azúcar glas, con crema proteica)
Ingredientes
Para la base (molde de 30×40 cm):
4 yemas de huevo
3 claras de huevo
100 g de azúcar de coco (o eritritol para una versión más ligera)
55 g de fécula de patata
25 g de maicena
2 g de levadura en polvo
Para el relleno:
250 g de crema de avellanas sin azúcar (o crema proteica)
Para decorar:
Azúcar glas al gusto
Preparación
Batir las claras Claras
