Una de esas recetas que huelen a hogar: sencilla, auténtica y con pocos ingredientes. Este pastel de arroz tiene la textura perfecta: suave y jugosa, con una delicada cremosidad que recuerda a los pudines tradicionales. Sin harina, solo arroz cocido en leche: perfecto incluso para quienes buscan un postre diferente.
Es un pastel sencillo, en el mejor sentido de la palabra: hecho con ingredientes que casi siempre tienes en casa, pero con un resultado sorprendente. Suave por dentro, ligeramente dorado por fuera, con una textura que no es ni pudín ni pastel clásico, sino algo único. Y lo mejor es que no lleva harina: solo arroz y leche, que juntos crean magia.
La receta atemporal que nunca pasa de moda: el pastel de arroz de la abuela, fácil, nutritivo y hecho con ingredientes que ya tienes en casa.
Pastel de arroz
Porciones
Aproximadamente 8 rebanadas
Tiempo
Preparación: 15 minutos
Cocción: 25 minutos
Horneado: 40-45 minutos
Total: ~1 hora y 20 minutos (incluyendo un breve tiempo de enfriamiento)
Calorías
Aproximadamente 220 kcal por rebanada (para 8 rebanadas)
Ingredientes
1 litro de leche entera
180 g de arroz (para sopa o pudín)
150 g de eritritol (o azúcar moreno/moscovado)
3 huevos
Ralladura de 1 limón sin encerar
1 sobre de vainilla (o unas gotas de extracto de vainilla)
30 g de mantequilla
1 pizca de sal
Azúcar y azúcar glas para decorar
Preparación
