Cuando llego a casa después de un largo y caluroso día, me apetece algo delicioso, rápido de preparar, que me dé la satisfacción que solo la comida de verdad puede brindar. Y esta bandeja de feta al horno con tomates cherry se ha convertido en una de mis favoritas.
La primera vez que la probé fue durante unas vacaciones en Grecia: un plato muy sencillo, servido bien caliente con una cesta de pan crujiente, el aroma del orégano en el aire y el mar a solo unos metros de la mesa. Desde entonces, cada vez que la preparo, me siento como si estuviera allí mismo, aunque solo sea en mi cocina.
Se hace en 5 minutos con 5 ingredientes que casi siempre tengo en casa, se mete en el horno y se cocina solo. El queso (la feta) se vuelve cremoso, los tomates cherry se caramelizan y queda perfecto para mojar en una rebanada de pan tostado. Es ligero pero delicioso, rústico pero fresco. Excelente como plato principal vegetariano, pero también como aperitivo o plato principal de verano para compartir. Y te diré la verdad: cuanto más sencillo, más me gusta.
Feta al horno con tomates cherry: pocos ingredientes, mucho sabor (y la cena lista en 20 minutos)
Feta al horno con tomates cherry
Tiempo de preparación
Preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 20-25 minutos
Tiempo total: aprox. 30 minutos
Calorías (por ración)
Total: ~500 kcal (para 2 personas)
Por ración (sin pan): aprox. 250-270 kcal
Añadiendo una rebanada de pan rústico (aprox. 50 g): aprox. +120 kcal
Ingredientes para 2 personas
200 g de queso feta griego
150 g de tomates cherry (cherry, dátiles o mixtos)
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 pizca de orégano seco
Unas hojas de albahaca fresca (opcional, pero recomendado)
Pimienta negra al gusto
Pan rústico o pan de pita para acompañar
Preparación
