Las trufas de tiramisú proteicas son una opción dulce y equilibrada para quienes buscan una experiencia saludable y llena de sabor. Esta receta es ideal para quienes siguen una dieta baja en azúcar, controlan sus niveles de glucosa en sangre y se preocupan por la saciedad y el control de peso. Gracias a la adición de yogur griego o ricotta ligera, ricos en proteínas y bajos en carbohidratos simples, estas delicias favorecen el desarrollo muscular y prolongan la sensación de saciedad.
Las galletas sin azúcar, combinadas con un edulcorante natural como el eritritol, ayudan a mantener estables los niveles de glucosa en sangre, lo que hace que esta receta sea apta para personas con resistencia a la insulina o prediabetes. Además, el cacao sin azúcar aporta polifenoles antioxidantes y un sabor intenso que satisface el paladar sin necesidad de azúcares refinados.
Esta receta puede formar parte de una dieta sana y equilibrada. Es ideal como tentempié, postre después del ejercicio o como alternativa saludable a los snacks procesados.
Trufas de tiramisú proteicas: Buscaba algo rico pero saludable, y así nació esta fantástica receta. Trufas de Tiramisú
Tiempo de preparación
Preparación: 20 minutos
Cocción: Sin programar
Tiempo total: 1 hora y 20 minutos (incluido el reposo)
Rinde: 15-20 trufas
Calorías
Calorías totales: aproximadamente 950 kcal (variable según los ingredientes)
Calorías por 100 g: aproximadamente 180 kcal
Ingredientes
200 g de yogur griego entero (o ricotta light bien escurrida)
120 g de galletas sin azúcar (o galletas Pavesini clásicas)
2 cucharadas de café frío sin azúcar
2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharada generosa de eritritol (o edulcorante natural equivalente o gotas de edulcorante de su elección)
Método
