Debo admitir que este pollo al limón surgió por necesidad, en una de esas noches en las que tenía poco tiempo y ninguna gana de preparar platos complicados. Quería algo aromático, fresco y cremoso… sin la pesadez de la crema tradicional. Así que probé a sustituirla por yogur griego entero (del espeso, no del líquido). ¡Y vaya sorpresa! El resultado fue un plato cremoso y ligero a la vez, con una salsa que envuelve el pollo y un aroma a limón que te alegra el día al instante.
Lo que más me gusta es que, mientras se cocina, ese aroma cítrico inunda la cocina, abriendo el apetito con solo olerlo. Y lo mejor de todo: en menos de veinte minutos, el plato está listo, sin perder un ápice de sabor. Perfecto para una cena rápida, pero con un toque más especial que el típico pollo frito.
Pollo cremoso al limón: Una cena rápida y fácil: Listo en 20 minutos y ligero
Pollo al limón
Tiempo
Preparación: 5 minutos
Cocción: 15 minutos
Total: 20 minutos
Calorías
Aproximadamente 290 kcal por ración (basado en 4 raciones, versión con yogur)
Ingredientes
500 g de pechuga de pollo en rodajas
2 limones (zumo + unas rodajas para decorar)
200 g de yogur griego entero colado (o 150 g de ricotta fresca batida con un chorrito de agua)
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla pequeña, picada
1 diente de ajo
1 cucharada de harina (para enharinar el pollo)
Sal, pimienta y romero al gusto
Preparación
