Las galletas de ricotta y coco son un capricho que no te querrás perder, porque son saludables, nutritivas y tan deliciosas que querrás comerlas una tras otra. Son tan suaves que se deshacen en la boca, un dulce que te levanta el ánimo y te dibuja una sonrisa.
Son deliciosas solas, pero si lo prefieres, su sabor no cambia al combinarlas con leche, té o café, lo que las convierte en un complemento ideal para tu desayuno o merienda. A los niños les encantarán, y después de probarlas, será difícil que no se las coman todas.
Además, al no contener azúcar ni harina, son especialmente ligeras, nutritivas y saludables. Prepararlas no requiere ninguna habilidad especial, ya que son bastante básicas, y no llevan mucho tiempo, sobre todo porque los ingredientes son muy pocos y, por suerte, todos funcionan bien juntos.
La receta de las galletas de ricotta y coco: ¡No añado harina, mantequilla ni aceite a la masa! Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Raciones: 8 galletas grandes
Calorías: 70 por galleta
Galletas de ricotta y coco
Ingredientes
200 g de ricotta light
50 g de coco rallado
3 claras de huevo
1.5 cucharaditas de edulcorante de stevia (o 3 cucharadas de eritritol o azúcar de coco)
1 pizca de sal
Sabor a vainilla al gusto
Preparación
