Los panqueques tienen algo especial. El aroma que desprenden en cuanto la masa toca la sartén caliente, la ilusión de ver las primeras burbujas, la textura suave que se derrite en la boca… Es una magia que se renueva cada vez.
Estos panqueques son mi capricho favorito del fin de semana: sin huevo ni lácteos, se preparan con ingredientes sencillos, en un solo tazón y con muy poco esfuerzo. Perfectos incluso si tienes prisa pero quieres un desayuno hecho con cariño.
Ya sea que los sirvas con jarabe de arce, fruta fresca o un poco de azúcar glas, siempre se convierten en un momento especial.
Estos panqueques ligeros y esponjosos se han convertido en mi desayuno favorito: aquí te explico cómo los preparo en un solo tazón, sin huevos ni leche. Panqueques sin huevo ni lácteos
Tiempo de preparación
Preparación activa: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15-20 minutos (dependiendo del molde y el tamaño de los panqueques)
Total: aprox. 25-30 minutos
Calorías
Aproximadamente 80 kcal por panqueque (para 16 porciones, sin ingredientes adicionales)
Las calorías pueden variar según el tipo de leche vegetal y harina utilizada.
Rinde aproximadamente 15-16 panqueques
320 g de leche de soya
2 cucharadas de jugo de limón
30 g de aceite vegetal
20 g de azúcar de coco
225 g de harina tipo 1 o 2
14 g de levadura química
Preparación
Prepara los líquidos
