Como hacer Receta de Pan Turco (Simit)
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Ingredientes
Para la masa:
500 g de harina de trigo
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de levadura seca activa
250 ml de agua tibia
100 ml de leche tibia
Para el acabado:
1/2 taza de melaza (opcionalmente, puede sustituirse con miel diluida en un poco de agua)
1 taza de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones
Paso 1: Activar la levadura
En un bol pequeño, mezcla la levadura seca con la cucharada de azúcar y el agua tibia.
Deja reposar por unos 5 a 10 minutos hasta que la mezcla se vuelva espumosa. Esto indicará que la levadura está activa y lista para usarse.
Paso 2: Mezclar los ingredientes secos
En un bol grande, coloca la harina y la sal.
Haz un hueco en el centro de la harina y vierte la mezcla de levadura activada junto con la leche tibia.
Mezcla bien hasta que los ingredientes se integren y empiece a formarse una masa homogénea.
Paso 3: Amasar la masa
Traslada la masa a una superficie ligeramente enharinada y comienza a amasar.
Amasa durante aproximadamente 8 a 10 minutos hasta que la masa esté suave, elástica y no se pegue a las manos. Si está demasiado pegajosa, puedes agregar un poco más de harina, pero solo la cantidad mínima necesaria.
Paso 4: Primer reposo
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado y cúbrela con un paño limpio.
