Costillas en Papillote con Salsa de Miel y Mostaza

Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas
Categoría: Carnes

Ingredientes para preparar Costillas en Papillote con Salsa de Miel y Mostaza

• De 2 a 4 costillares (según el apetito)

• 200 gramos de miel

• 3 cucharadas de mostaza de Dijon

• 1 cucharada de mostaza a la antigua

• Sal y pimienta al gusto

Cómo preparar Costillas en Papillote con Salsa de Miel y Mostaza

1. Coloca los costillares sobre una lámina grande de papel de aluminio. Añade sal y pimienta al gusto. Envuelve cada costillar formando un paquete cerrado (papillote).

2. Precalienta el horno a 160 °C. Coloca los paquetes en una bandeja de horno y hornea durante 1 hora y 30 minutos.

3. En un bol, mezcla la miel con la mostaza de Dijon y la mostaza a la antigua hasta obtener una salsa homogénea.

4. Retira las costillas del papillote y colócalas en la bandeja. Píntalas generosamente por un lado con la salsa preparada. Sube la temperatura del horno a 200 °C y hornea durante 15 minutos

5. Saca las costillas, dales la vuelta, píntalas con más salsa y hornea otros 15 minutos.

6. Si quieres un sabor más intenso, repite el pintado varias veces durante el horneado. Una vez doradas, retíralas del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.

7. Se recomienda acompañarlas con una ensalada fresca, patatas al horno o puré de patatas.