El pan plano turco es una delicia esponjosa y ligeramente masticable, perfecta para acompañar tus curries, salsas o simplemente disfrutarlo solo. Similar al naan, este pan es muy sencillo de preparar y se cocina rápidamente en una sartén caliente. Sigue esta receta para obtener seis porciones de este exquisito pan casero.
Rinde:
6 unidades de pan plano
Ingredientes:
2 cucharaditas de levadura seca (10 g)
2 cucharaditas de azúcar (10 g)
2/3 taza de agua tibia (165 ml)
2/3 taza de leche tibia (165 ml)
500 g de harina de trigo (3 tazas colmadas), tamizada
1 cucharadita de sal (5 g)
1 cucharada de aceite de oliva (15 ml)
Harina extra para espolvorear
Aceite de oliva para pincelar
Perejil fresco picado finamente
Pimiento rojo (opcional)
Paso a Paso:
1. Activar la levadura:
En un tazón, mezcla la levadura seca, el azúcar y el agua tibia. Agrega la leche tibia y remueve hasta disolver bien la levadura. Cubre el recipiente y deja reposar por 10 minutos hasta que la mezcla esté espumosa.
2. Preparar la masa:
En un bol grande, tamiza la harina y mézclala con la sal. Vierte la mezcla de levadura sobre la harina y revuelve con una cuchara hasta que empiece a formarse una masa. Agrega el aceite de oliva y amasa durante unos 2 minutos hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa.
