¿Buscás una comida que sea fácil de hacer, sana y, sobre todo, rica? Esta receta de pollo al horno con zucchini al estilo mediterráneo es todo eso y más. Es una propuesta ideal para quienes quieren comer bien sin pasar horas cocinando ni usar ingredientes raros. Además, es tan colorida y sabrosa que va a encantar a grandes y chicos.
Con pechugas tiernas, vegetales frescos y condimentos que le dan un toque bien especiado, este plato es perfecto para el almuerzo, la cena o incluso para guardar porciones y tenerlas listas en la heladera.
Ingredientes que necesitás
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4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
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2 zucchinis medianos, cortados en rodajitas finas
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1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
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1 cucharadita de ajo en polvo o fresco picado
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1 cucharadita de orégano seco
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1 cucharadita de albahaca seca o fresca picada
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½ cucharadita de comino
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Sal y pimienta negra molida a gusto
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1 taza de queso tipo feta desgranado
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½ taza de aceitunas negras tipo griegas, cortadas
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½ taza de tomates cherry cortados a la mitad
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Un puñado de perejil fresco picado para terminar
