En una dieta equilibrada, especialmente en contextos de control de la glucemia o dietas bajas en carbohidratos y cetogénicas, es fundamental elegir snacks y postres nutritivos sin alterar la curva glucémica. El yogur griego y los cupcakes de chocolate negro cumplen este requisito a la perfección, combinando pocos ingredientes funcionales y tiempos de preparación muy rápidos.
El yogur griego, gracias a su alto contenido en proteínas y bajo en azúcar, es un valioso aliado para controlar el apetito y la composición corporal. Según estudios publicados en el American Journal of Clinical Nutrition, la ingesta de proteínas de alto valor biológico se asocia con una mayor saciedad posprandial, con efectos positivos sobre el peso corporal y el control de la insulina.
El chocolate negro (mínimo 70%) aporta flavonoides, compuestos antioxidantes que ayudan a mejorar la función endotelial y a reducir la inflamación sistémica. Algunos estudios también indican que el chocolate negro, en cantidades moderadas, puede modular los niveles de cortisol y mejorar el bienestar psicológico, reduciendo la ingesta emocional.
Gracias a la ausencia de azúcares añadidos y al uso de una freidora de aire, esta receta es especialmente adecuada para quienes siguen una dieta baja en calorías y adaptada a la dieta keto, o para quienes tienen resistencia a la insulina o prediabetes, ya que ofrece un postre saciante, fácil de digerir y con un bajo índice glucémico.
Con solo 3 ingredientes, se preparan en 12 minutos: estos pasteles de yogur y chocolate son ligeros, saciantes y perfectos incluso para dietas.
Pastel de Chocolate
Tiempo de Preparación
Tiempo de Preparación: 5 minutos
Tiempo de Cocción: 12 minutos
Tiempo Total: 17 minutos
Raciones: 4 pasteles
Calorías
Calorías totales: aproximadamente 400 kcal
Calorías por 100 g: aproximadamente 100 kcal
Los valores se refieren a pasteles preparados con yogur griego entero y chocolate negro ≥70 %.
Ingredientes
