Las chuletas de berenjena son un aperitivo sencillo y sabroso, ideales como plato principal vegetariano, como alternativa a las tradicionales chuletas de carne y una idea deliciosa que también puede usarse como relleno de sándwich.
Para prepararlas, simplemente corta la berenjena en rodajas finas y rebózalas en harina, huevo batido y una mezcla de pan rallado y queso parmesano. Puedes hornearlas durante unos 20 minutos o freírlas en aceite vegetal caliente hasta que estén doradas: ¡estarán irresistibles de cualquier manera! Aquí te explicamos cómo prepararlas rápidamente.
Puedes usar cualquier variedad de berenjena que te guste: redonda, morada, blanca o negra alargada. Si eliges esta última, te recomendamos cortarlas en rodajas y salarlas para eliminar el exceso de agua y su típico sabor amargo.
Para una versión más indulgente y contundente, puedes rellenar dos rodajas de berenjena con jamón y queso, rebozarlas como de costumbre y hornearlas. Puedes aromatizar el pan rallado antes de rebozar las chuletas, añadiendo hierbas o especias al gusto.
Además de estas deliciosas chuletas de berenjena, prueba otras chuletas de verduras, como las de calabacín y pimiento, ideales para el verano, o las de calabaza y coliflor, perfectas para los meses más fríos. No te pierdas las de hinojo y patata. También hay muchas recetas de berenjenas que puedes preparar: ideas deliciosas y sabrosas para cualquier ocasión.
Ingredientes
BERENJENAS
