Esta receta combina lo clásico con un toque tropical gracias al jugo y rodajas de piña, que aportan dulzor y jugosidad. Las hierbas frescas y el toque de miel o azúcar moreno se encargan de darle un sabor profundo y una corteza caramelizada irresistible.
Ingredientes:
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1 pierna de cerdo (aproximadamente 2 kg)
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2 tazas de jugo de piña
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Rodajas de piña (al gusto)
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1 cucharada de miel o azúcar moreno
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Hierbas aromáticas frescas (romero, tomillo, orégano)
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Sal y pimienta al gusto
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Aceite de oliva o manteca de cerdo
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