Budín Húmedo de Zanahoria y Naranja

Este budín es una opción deliciosa y saludable, ideal para acompañar el café o como postre ligero. La combinación de zanahoria y naranja le aporta frescura y suavidad, mientras que su preparación sencilla lo convierte en una receta perfecta para cualquier ocasión.

Ingredientes:

• 2 zanahorias medianas, ralladas finamente

• 1 taza de jugo de naranja natural (recién exprimido)

• Ralladura de 1 naranja

• 2 huevos

• 1/2 taza de aceite (girasol o maíz)

• 1 taza de azúcar (puedes usar morena o rubia)

• 2 tazas de harina de trigo (puede ser mitad integral)

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1 cucharadita de canela (opcional)

• 1 pizca de sal

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