¿Sabías que puedes preparar un delicioso licor cítrico con la cáscara de mandarinas orgánicas? Este licor, llamado mandarinetto, es perfecto como digestivo después de comidas copiosas y te ayuda a evitar tirar las cáscaras de mandarina que sin duda acumularemos durante las fiestas.
Equipo Editorial de Ohga Video • 26 de noviembre de 2024
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Si quieres preparar un digestivo casero con un sabor fresco y cítrico, ¿por qué no pruebas a preparar licor de mandarina? Rápida y fácil de preparar, esta receta te permitirá aprovechar las cáscaras de mandarina que acumules durante las fiestas y, además, es un excelente remedio digestivo después de la cena de Navidad. ¡Descubre cómo preparar un licor con sabor a mandarina en casa!
Ingredientes para el licor de mandarina:
1 litro de alcohol al 95%
20 mandarinas (preferiblemente orgánicas)
500 ml de agua
750 g de azúcar
Preparación del licor de mandarina:
Selección de mandarinas: Asegúrese de que sean orgánicas y sin tratar, para evitar que la cáscara contenga cera o pesticidas. Si no son orgánicas, enjuáguelas con agua corriente y sumérjalas durante unos 30 minutos en una solución de agua y bicarbonato para eliminar cualquier impureza.
Pelar las mandarinas: Pélelas con cuidado, recogiendo todas las cáscaras en un frasco grande de vidrio. Reserve una mandarina entera, pinchándola con un palillo y colocándola en el centro del frasco.
Maceración del alcohol: Vierta el alcohol sobre las cáscaras de mandarina y cierre bien el frasco. Déjelas macerar en un lugar fresco y oscuro durante unos 10 días. Abra el frasco a diario y remueva con una cuchara, presionando las cáscaras para liberar los aceites esenciales. Preparación del jarabe de azúcar: Después de 10 días, prepare el jarabe disolviendo el azúcar en agua. Hierva el agua y remueva hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Filtrado y finalización: Esterilice las botellas que usará para el licor vertiendo agua hirviendo en ellas y agitándolas. Cuele el líquido de maceración con un colador fino, retirando las cáscaras y la mandarina. También puede usar un paño limpio para exprimir aún más las cáscaras y extraer todo el jugo.
Combinación de los líquidos: Combine el jarabe de azúcar frío con el líquido de mandarina. Remueva bien hasta obtener una consistencia suave.
Embotellado y almacenamiento: Vierta el licor resultante en botellas esterilizadas, ciérrelas herméticamente y colóquelas en el congelador. Deje reposar el licor de mandarina durante al menos 2 días antes de servir.
Consejos para servir el licor de mandarina:
Sírvalo frío, recién sacado del congelador, como digestivo después de las comidas. ¡Su sabor fresco y cítrico es perfecto para terminar una comida o cena navideña! Conclusión
Preparar licor de mandarina en casa es una excelente manera de reutilizar la fruta y crear un digestivo natural y aromático. Con esta receta, ¡este licor se convertirá en uno de tus favoritos para las fiestas y más allá!
