¿Quieres la pasta al horno perfecta? Descubre los errores más comunes que debes evitar en la cocina y los secretos para que quede cremosa y perfectamente gratinada.
La pasta al horno es uno de los platos más apreciados de la cocina italiana, ideal para almuerzos de domingo y ocasiones especiales. Sabrosa, rica y versátil, se puede preparar de mil maneras. Pero para lograr un resultado realmente impecable, es importante evitar algunos errores muy comunes. Aquí te explicamos cuáles son y cómo solucionarlos.
1. Cocinar demasiado la pasta
El primer error es cocinar demasiado la pasta. Al preparar pasta al horno, debe cocinarse hasta que esté al dente, ya que el horno seguirá cocinándola. Si empiezas con una pasta ya blanda, el resultado final será pastoso y desagradable.
2. Usar muy poca o demasiada salsa bechamel
La salsa bechamel es esencial para aportar cremosidad y unir todos los ingredientes. A menudo, se usa muy poca, lo que resulta en una pasta seca. Al mismo tiempo, el exceso de salsas o quesos puede hacer que el plato quede pesado. La solución es encontrar el equilibrio perfecto: suficiente salsa para cubrir la pasta sin opacar su sabor.
3. No asar correctamente
