Además de estar disponible todo el año, la acelga es una de las verduras más ricas en vitaminas. No solo contiene vitamina A y C, sino también vitamina K, que desempeña un papel importante en la protección del sistema nervioso. Además, regula la presión arterial, gracias a su alto contenido en potasio, y la función intestinal, gracias a su alto contenido en fibra.
La acelga es una verdura versátil que puedes usar durante todo el año para enriquecer tu dieta con platos sabrosos y saludables. Esta verdura de hoja verde, rica en nutrientes, es ideal para quienes disfrutan cocinando platos ligeros y nutritivos, aprovechando al máximo todas sus partes: hojas y tallos. Se puede utilizar en una amplia gama de preparaciones, desde primeros platos como sopas y caldos, hasta guarniciones saludables y ensaladas frescas. Para conservar mejor sus propiedades nutricionales, recomendamos cocinarla con poca agua, preferiblemente al vapor o hervida, para evitar la pérdida de sus valiosos nutrientes.
¿Qué es la acelga?
